為什么那么多人會喜歡吃蒸南瓜呢？它有什么特別之處嗎？這就要從蒸南瓜的功效與作用看起了：

1、具有解毒的功效。蒸南瓜中的南瓜含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

2、保護胃粘膜、幫助消化。蒸南瓜中的南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含的纖維素能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

3、防治糖尿病、降低血糖。蒸南瓜中的南瓜富含鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

4、消除致癌物質。蒸南瓜中的南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

5、促進生長發(fā)育。蒸南瓜中的南瓜含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質。

綜上所述，蒸南瓜之所以如此受歡迎，是因為蒸南瓜的功效與作用對人體有十分大的益處。想追求健康飲食的人士，南瓜是個不錯的選擇哦。