黃豆芽的營養(yǎng)價值既然那么豐富，那么黃豆芽的功效與作用一定也很多，黃豆芽里面含有較多的蛋白質(zhì)、纖維素，同時還有豐富的水分和膳食纖維，人們食用黃豆芽不僅可以補充維生素C，還能因為膳食纖維而防止便秘，疏通腸胃，效果很不錯哦！

黃豆芽的功效與作用NO.1：清熱利濕。黃豆芽屬于性涼的蔬菜，對人體有清熱解毒、消腫利濕以及潤膚的功效。尤其適合大便秘結(jié)、脾胃濕熱、尋常疣以及高血壓的人群食用。

黃豆芽的功效與作用NO.2：補血養(yǎng)氣。黃豆芽有著養(yǎng)血補氣、清熱明目、防止牙齦出血以及心血管硬化的功效，同時吃黃豆芽還能降低膽固醇。

黃豆芽的功效與作用NO.3：預(yù)防高血壓。黃豆芽中不僅VC豐富，而且維生素E也非常豐富，而維生素E可以滋潤肌膚和毛細血管，從而能夠起到預(yù)防高血壓，防止動脈硬化。

黃豆芽的功效與作用NO.4：美容+護發(fā)。為什么黃豆芽還有護發(fā)的效果呢？這可讓不少小伙伴都驚呆了。因為黃豆芽中的VE可以促進毛發(fā)變得光澤烏黑，不僅對頭發(fā)，還對臉部的雀斑有較好的淡斑作用。

黃豆芽的功效與作用NO.5：促進發(fā)育。青少年多吃黃豆芽，有助于促進身體的生長發(fā)育，另外，還能有效地預(yù)防貧血。經(jīng)常吃黃豆芽對大腦有益處，可以抗疲勞，有抗癌作用。