據(jù)統(tǒng)計，我國豬油產(chǎn)量為世界首位，在多地都分布有專門的生產(chǎn)工廠，均采用科學(xué)機器與方法來提煉豬油。不僅供應(yīng)中國境內(nèi)家庭食用，也外銷中國以外的許多國家。雖然大多數(shù)百姓還是習(xí)慣用用熱的鍋子熬煮肥豬肉來提煉豬油。

在我國，豬油主要有2個用途，一是炒菜，尤其是南方人。二是制作酥皮類點心，例如叉燒酥等。

在炒菜中加入豬油后，菜肴會更具營養(yǎng)且富有香味，例如而中國南部的一些地放，會將豬油淋在菜肴或面條上直接食用。在制作酥皮類點心的時候使用豬油，不僅能使點心更加香酥可口，還能令人食欲大增，更給人體補充了大量的熱量和營養(yǎng)。

另外，在生活中，豬油的用途還有很多，例如：

1、蒸饅頭的發(fā)面里揉進(jìn)一小塊豬油，蒸出來的饅頭膨松、潔白、香甜可口。

2、煮陳米時，加點豬油和少許鹽，煮出來的飯松軟、可口。

3、鐵鍋洗凈擦干，再涂點動物油抹勻，可防止生銹。

4、不穿的皮鞋，擦上點動物油，置陰涼干燥處存放，可使皮鞋光潔柔軟。

5、可以當(dāng)作潤唇膏。

6、北方寒冷的冬天，氣溫零下15度以下，一般的面油基本上沒有用處 ,將豬油融化涂在臉上，冷風(fēng)吹硬了之后有極好的隔溫效果，而且也不會有戴面具的感覺。