甲魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵等多種營養(yǎng)成分，能“補(bǔ)勞傷，壯陽氣，大補(bǔ)陰之不足”。而且還有各種維生素，味道鮮美，入口即化，是非常不錯(cuò)的滋補(bǔ)之選。甲魚中鐵元素的含量是一般食物的幾十倍甚至幾百倍，所以貧血體弱者或者滋陰補(bǔ)腎可以經(jīng)常吃下甲魚，以此加強(qiáng)身健體。
　　1、甲魚滋腎湯原料：甲魚1只（300克以上者）枸杞子10克。熟地黃15克。

　　做法步驟：
　　將甲魚宰殺后。去頭、爪、內(nèi)臟、甲殼，洗凈，切成小方塊，放入鋁鍋內(nèi)，再放入洗凈的枸杞子、熟地，加水適量，武火燒開，改用文火燉熬至鱉肉熟透即成?？沙Ｊ秤谩?br /> 　　功效：滋陰補(bǔ)腎，能滋陰涼血；枸杞滋補(bǔ)肝腎。方中鱉肉。益精明目；熟地滋陰補(bǔ)血。頭痛屬腎陰虛者宜食本方。
　　2、百合甲魚湯材料：甲魚一斤，貝母、百合、前胡、知母、杏仁各五錢，柴胡三錢。
　　做法步驟：將甲魚內(nèi)臟洗干凈，出水去薄衣，切件，用少量油煎香；中藥洗凈。   把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改文火煲二小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。