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      1. 鵪鶉蛋紅燒肉怎么做好吃

        鵪鶉蛋紅燒肉怎么做好吃

        看似簡(jiǎn)單的步驟,其實(shí)也大有學(xué)問。為了能夠做出好吃的鵪鶉蛋紅燒肉,媽網(wǎng)百科給幾個(gè)建議和小提示,可以讓你即使是第一次就可以做出超級(jí)美味正宗的鵪鶉蛋紅燒肉哦。

        首先,五花肉的選擇。一定要選擇肥瘦相間的五花肉,不可以因?yàn)橐獪p肥或者不喜歡吃肥肉而選擇全瘦的肉,或者喜歡吃肥肉而選擇了超級(jí)肥膩的肥肉,只有肥瘦相間的,才有雙而不膩的口感。

        其次,肉的清洗。五花肉用清水是比較難洗干凈的。在鍋中燒開水,將切塊的五花肉塊放進(jìn)去焯一下,變色之后迅速撈起,這樣既不會(huì)讓肉變老保持鮮嫩,也可以清洗肉,還可以去掉腥味。

        第三,鍋的選擇。有條件的可以用砂鍋來(lái)燉肉,這樣燉出來(lái)的肉會(huì)好吃很多。因?yàn)樯板伜推胀ǖ某村伿遣灰粯拥?,砂鍋比較厚加熱也慢一些,不過等到煮開的時(shí)候就是有一個(gè)很吵的加熱的過程,這樣會(huì)讓鵪鶉蛋和五花肉都更加美味。

        第四,關(guān)于鵪鶉蛋。鵪鶉蛋的剝皮方法以及在步驟說(shuō)過了。但是要注意一下,鵪鶉蛋相比雞蛋鴨蛋來(lái)說(shuō)小很多,所以在煮的時(shí)候不能開大火,不然容易破。還有在燉的時(shí)候可以在蛋上割個(gè)小口,這樣燉的時(shí)候就很入味了。

        最后,冰糖的選擇。冰糖可以讓紅燒肉更加美味顏色更加漂亮,但是也會(huì)容易糊鍋,所以這個(gè)大家要掂量一下,加了糖的要時(shí)刻留意一下。

        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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