淡菜是貽貝貝肉經(jīng)加工處理制成的海產(chǎn)品，肉質(zhì)鮮美，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鐵、碘、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，是大眾都喜愛(ài)的一道食物。而且，淡菜有很多美味的制法，下面就讓小編給大家介紹一款淡菜的做法吧！

淡菜葛花扁豆豬瘦肉湯

材料：葛花25克、扁豆50克、淡菜150克、豬瘦肉250克、生姜2~3片。

烹制：葛花用清水洗干凈，用紗布袋裝著待用；扁豆、淡菜洗干凈后，放進(jìn)水中浸泡發(fā)；豬瘦肉洗凈，無(wú)需用到切開(kāi)。將所有的材與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入約10碗的清水，用武火煲沸后改為文火煲2個(gè)小時(shí)，再放入的食鹽和少許生油即可飲用。

立秋過(guò)后，意味著秋天的開(kāi)始，天氣會(huì)漸漸變涼轉(zhuǎn)冷，但由于廣東地區(qū)屬于亞熱帶氣候，盡管炎熱的夏季已經(jīng)結(jié)束，但暑熱仍未全消，仍未進(jìn)入秋高氣爽的時(shí)節(jié)。而秋季是養(yǎng)肺的當(dāng)令時(shí)節(jié)，若疏于保健，就會(huì)被秋燥耗盡津液，引發(fā)咽喉疼痛、眼屎增多、口舌生瘡等秋燥上火癥狀，因此，秋季養(yǎng)生飲食宜以潤(rùn)燥、祛濕、清熱、健脾等功效為佳，而淡菜葛花扁豆豬瘦肉湯正有此功效。