微波加熱是一種新的加熱方式。食品受到微波輻射時(shí)，它內(nèi)部分子將吸收微波能量轉(zhuǎn)變成熱能，使食物溫度升高，獲得加熱。我們都知道微波是一種電磁波，由電場(chǎng)和磁場(chǎng)兩部分能量結(jié)合而成。但真正對(duì)食品加熱起作用的主要是電場(chǎng)能量，這是因?yàn)橛糜谖⒉訜岬奈镔|(zhì)，特別是各種食物中不存有鐵磁性的物質(zhì)，它們不會(huì)對(duì)微波中磁場(chǎng)能量產(chǎn)生影響。

利用微波爐加熱飯菜，外界的微波電場(chǎng)以2450兆赫，即以每秒24.5億次極高的時(shí)變速率，作用于飯菜分子中。微波能量將飯菜大量吸收，溫度迅速上升。相比傳統(tǒng)的加熱方式，使用微波爐加熱飯菜更具優(yōu)勢(shì)，因?yàn)槲⒉訜崴俣雀?，加熱食物均勻?/span>

微波加熱利用微波能量，把它直接輻射到飯菜上。飯菜內(nèi)部分子吸收微波能量，讓其轉(zhuǎn)化為熱能。利用微波爐加熱食物后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)食物內(nèi)外同時(shí)受熱，加熱速度快，內(nèi)外受熱均勻，而且能量損失少，高效節(jié)能。每次加熱，只需花幾分鐘，就能輕松把飯菜熱好。飯菜的外觀也不會(huì)發(fā)生改變，內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)過(guò)多流失。