超聲波洗碗機(jī)是利用超聲波的原理來設(shè)計(jì)的。這種洗碗機(jī)在機(jī)體的底部和側(cè)面裝有超聲波發(fā)生器，然后通過超聲波發(fā)生器產(chǎn)生超聲振動(dòng)，發(fā)出10-50kHz左右的超聲波，輻射至清洗槽內(nèi)的清洗液中，從而產(chǎn)生超聲空化效應(yīng)，除去餐具表面上的各種污垢。

所謂超聲空化效應(yīng)，是指超聲波達(dá)到一定的聲強(qiáng)和頻率時(shí)，在超聲波的作用下，清洗液中會(huì)產(chǎn)生大量氣泡。這些氣泡隨超聲波振動(dòng)反復(fù)地作生成或閉合運(yùn)動(dòng)。當(dāng)空化氣泡處于完全閉合時(shí)，會(huì)產(chǎn)生自中心向外的微激波。這種微激波的壓強(qiáng)可以達(dá)到幾十個(gè)兆帕到幾百個(gè)兆帕，其沖擊力足以剝離餐具表面上的污垢，或使油污裂縫出現(xiàn)空隙，以便另一些空化氣泡鉆入這些空隙，連續(xù)不斷地沖擊污垢。

隨著空氣氣泡的反復(fù)生成或閉合運(yùn)動(dòng)，以及沖擊力的不斷作用，最終使餐具表面的油污完全剝離，從而使餐具表面達(dá)到高度清潔。所以，超聲波清洗是一種高效和高生產(chǎn)率的清洗方法。這種洗碗機(jī)清洗質(zhì)量高、噪音小、耗電少，但成本高，價(jià)格也比普通的洗碗機(jī)高，適合條件比較好的家庭。