上述介紹了較為清淡美味的清炒雞毛菜，其實雞毛菜的食用方法很多，除了清炒還可以與香菇、蘑菇、筍和炒，雞毛菜湯也有利于減肥。尤其適宜于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡、瘡癤等患者及缺鈣者食用。所以它的各種做法你知道多少？

雞毛菜肉絲炒面條

1、準備好雞毛菜、肉、面條

2、鍋中水煮開

3、放入面條煮熟過水放涼

4、面條過水放涼，肉切絲洗凈、雞毛菜洗凈

5、起油鍋加熱，放入肉絲煸炒1分

6、放入雞毛菜煸炒2分鐘

7、然后放少許鹽煸炒2分鐘出鍋備用

8、起油鍋加熱放入面條煸炒

9、放少許老抽

10、放老抽后煸炒3分鐘

11、然后放入備用的雞毛菜煸炒5分鐘

12、放少許鹽翻炒2分鐘

13、最后放少許味精翻炒均句，出鍋盛碗。

雞毛菜榨菜蛋花湯

1、雞毛菜擇好洗凈備用

2、將榨菜切絲，雞蛋全打散

3、鍋里放油燒至5成熱將榨菜倒入鍋內(nèi)翻炒2-3分鐘

4、倒入適量的清水燒開

5、放入雞毛菜，攪拌均勻，放入鹽水開后換文火。

6、將雞蛋糊倒入鍋內(nèi)，這個時候換中火，攪拌均勻

7、湯燒開后加入味精調(diào)味

8、出鍋裝盤就可以了。

雞毛菜滾魚頭湯

1、準備食材：草魚頭和雞毛菜

2、將姜片放入煮鍋中，一次性加入適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮滾

3、熱油鍋，爆香姜片

4、放入魚頭

5、煎至雙面微黃，即可關火

6、放入煮鍋中

7、蓋鍋蓋，大火煮15分鐘，轉(zhuǎn)文火煮10分鐘

8、揭蓋，放入雞毛菜

9、倒入適量的魚露調(diào)味，即可關火

10、盛入湯碗中，上桌后就可美美享用啦。

涼拌雞毛菜小蘿卜

1、準備好雞毛菜，小蘿卜，鹽，香油，香醋，白糖，鹽，雞粉，黑白芝麻

2、雞毛菜、小蘿卜洗干凈

3、小蘿卜纓切段、蘿卜切片

4、將切好的菜放到容器中，倒入適量的鹽殺一下水

5、調(diào)入香油、香醋、白糖、鹽、雞粉、黑白芝麻

6、放入冰箱冷藏10分鐘后即可食用。