隨著學(xué)術(shù)性教育的提高，越來(lái)越多的人缺乏生活常識(shí)。加上目前盜版山寨問(wèn)題嚴(yán)重，食品安全問(wèn)題頻發(fā)，許多媽媽們都開(kāi)始注重食材的挑選。在銀耳的選購(gòu)中，我們要怎么分辨優(yōu)劣呢？

1、挑選好的銀耳，首先要看顏色，純天然銀耳本色呈淡黃金色，無(wú)后期加工，購(gòu)買銀耳的時(shí)候要留意顏色過(guò)白的不要。

2、好的銀耳，它的朵形是很漂亮的，一整朵完整的并非碎花。

3、銀耳聞起來(lái)要是有一種刺鼻的味道的，說(shuō)明這是用硫璜熏過(guò)的，反之卻沒(méi)有這種味道。

4、新鮮銀耳摸起來(lái)比較干燥很脆，有一點(diǎn)刺手的感覺(jué)。放置過(guò)久的銀耳相對(duì)來(lái)說(shuō)比較柔軟，沒(méi)有脆脆的感覺(jué)。

5、好銀耳品質(zhì)純正，一煮就軟，膠質(zhì)很多，很粘稠。差銀耳煮二三個(gè)小時(shí)湯還是清清的，一點(diǎn)都不粘稠，口感很硬。