海腸的做法油很多，可蒸、可烤、可煎、可炸、可炒、可做餃子，不同人的口味有所不同，因此對海腸的烹飪方式的選擇也會有所不同?？谖吨幸稽c點的可以選擇烤或者炒著來吃，喜歡口味清淡的可以蒸或者做成餃子來吃。下面推薦兩種口味清淡的海腸做法。

海腸肉末蒸雞蛋

材料：雞蛋3個，海腸150g，肉碎100克、食鹽適量、調和油適量、韭菜適量

做法：

1、準備雞蛋。雞蛋打開，加少許鹽，適量溫水打散。

2、海腸去臟洗凈備用。用刀剁成細末。

3、雞蛋里加入剁碎的海腸。

4、上面蓋保鮮膜，扎幾個小孔，放入鍋中大火蒸開。

5、買回的肉餡放入鍋，加少許料酒，淡色醬油炒熟。

6、當蛋液大部分凝固時，將肉餡放入，再次蓋保鮮膜蒸制。

7、至蛋液完全凝固，撒上韭菜末關火。

8、蓋上鍋蓋略燜。

9、出鍋后撒少許味極鮮、芝麻油調味即可。

海腸韭菜餃子

材料：海腸，韭菜，豬肉，花生油，鹽，醬油，味精

做法：

1、洗凈的海腸控干水份，切成小段。

2、韭菜洗凈控干，切碎。

3、豬肉少許，切碎。

4、把以上原料加適量花生油、鹽、醬油、味精攪拌均勻，餃子的餡料就制作完畢了。

5、然后就開始包餃子洛。

烹飪小貼士：

1、海腸因為軟滑，包起來有些難度，所以調味時可以省略醬油。

2、海腸本身味道已經足夠鮮美，無需添加過多的調味品。

3、煮餃子時要注意火候，及時撈出，火候過了，海腸的口感會不好。