在過(guò)去，菇類(lèi)食物并不普遍，人們對(duì)于菇類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值缺少了解，所以一直不敢嘗試菇類(lèi)食物，但是隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)于菇類(lèi)食物的研究加深，讓大家對(duì)于菇類(lèi)食物的了解更深了一層，因此菇類(lèi)食物已經(jīng)逐步進(jìn)入到我們的日常飲食里面。平菇就是其中一種。人工栽培出來(lái)的平菇更是生長(zhǎng)迅速，到了今日平菇已經(jīng)是千家萬(wàn)戶(hù)餐桌上的菌類(lèi)蔬菜。很多專(zhuān)家都表示食用平菇對(duì)我們的身體健康很有幫助，但是究竟平菇有何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，接下來(lái)就讓媽網(wǎng)百科來(lái)給大家介紹一下平菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

平菇含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其含有18種氨基酸，包括8種人體必需的氨基酸。平菇中粗蛋白的含量是雞蛋的2.6倍、豬肉的1.5倍；平菇含脂肪較少，有豐富的維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能夠我們帶來(lái)多種好處，比如以下幾種：

1、平菇含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì)，對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性；

2、平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營(yíng)養(yǎng)品，對(duì)肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對(duì)降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對(duì)婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用。

由上面的介紹可以看出，平菇不愧是原是宮庭佳肴，常食平菇對(duì)我們的身體健康大有裨益，所以媽網(wǎng)百科提醒大家，將平菇這類(lèi)食物大家大可將其加入自己的飲食菜單里面，不僅美味，還有益健康，何樂(lè)而不為呢？