腌長豆角的做法雖然簡單，但是它的美味卻是毋庸置疑的。下面就一起來學(xué)習(xí)一下長豆角是怎樣腌制的？怎樣能腌制出美味的長豆角吧！

1、豆角洗凈后，摘去兩端，陰涼處徹底晾干表面的水分；

2、辣椒洗凈晾干；

3、鍋里加水，加入花椒燒開后繼續(xù)煮2分鐘，徹底晾涼，倒入泡菜壇里，泡入豆角，然后用水封住口。

腌長豆角的時(shí)候要注意放鹽的量，因?yàn)檫@種腌制的東西都是屬于口味較重的，所以食鹽的量一般都會(huì)考慮比平時(shí)炒菜多出一倍左右，這就根據(jù)個(gè)人口味吧。但是太咸吃多了會(huì)不好，沒有味道的話吃起來又不好吃，所以要根據(jù)長豆角的量哦！

如果是喜歡吃辣的朋友也可以放點(diǎn)辣椒。密封放置兩天左右就差不多了，如果想更加入味的話，可以放置的時(shí)間更久點(diǎn)，一周左右。因?yàn)橹谱鞯姆椒ㄝ^為簡單，所以可以吃完后繼續(xù)泡新的豆角。

長豆角是一種生吃會(huì)引起中毒，腹脹、腹痛、嘔吐、腹瀉的蔬菜。所以，在腌制的時(shí)候，一定要注意時(shí)間，不能太短，否則會(huì)整個(gè)味道都不對(duì)的。