提到銀魚(yú)，只要吃過(guò)的人肯定都會(huì)說(shuō)味道真真是極好的，銀魚(yú)作為人們喜愛(ài)的食材之一，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，作為海鮮類的食材，銀魚(yú)有著河鮮之首的美譽(yù)。通過(guò)這個(gè)稱呼我們就應(yīng)該能了解到銀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是有多豐富了吧！接下來(lái)，讓我們具體來(lái)了解一下銀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧！

1、銀魚(yú)中蛋白質(zhì)含量為72.1%，氨基酸含量也相當(dāng)豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有補(bǔ)腎增陽(yáng)、祛虛活血，益脾潤(rùn)肺、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾等功效，是上等滋養(yǎng)補(bǔ)品。銀魚(yú)作為一種整體性食物應(yīng)用(即內(nèi)臟、頭、翅均不去掉，整體食用)，其養(yǎng)生益壽的功能為國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界所確認(rèn)。

2、每百克銀魚(yú)可供給熱量407千卡，幾乎是普通食用魚(yú)的5-6倍；其含鈣量高達(dá)761毫克，為群魚(yú)之冠。據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，銀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)。并認(rèn)為銀魚(yú)不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營(yíng)養(yǎng)完全，利于人體增進(jìn)免疫功能和長(zhǎng)壽。

另外，銀魚(yú)是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚(yú)類，基本沒(méi)有大魚(yú)刺，適宜小孩子食用，可以給8個(gè)月大的寶寶添加銀魚(yú)，一般剁碎了弄成魚(yú)泥給寶寶吃，還可以煮到稀飯里或者弄碎了加在米糊里。