有人說，榛子生吃比較好，因?yàn)殚蛔釉诩庸ぶ谱鬟^程中會(huì)破壞掉一些營養(yǎng)成分。而有專家表示，加熱后的榛子營養(yǎng)價(jià)值與生的榛子差不了多少。二者最大的區(qū)別在于油炸的榛子會(huì)比生榛子多了一些油脂，而鹽水煮的榛子與生榛子的營養(yǎng)價(jià)值相差不大。

因此，從營養(yǎng)價(jià)值方面來說，無論是生吃榛子還是熟吃榛子都是可行的，沒有說哪個(gè)更好一說。

再一個(gè)，榛子在經(jīng)過加熱之后，香氣會(huì)散發(fā)出來，口感也會(huì)更好一些。因?yàn)殚蛔又械挠椭亢芨?，在?jīng)過加熱之后，其中的芳香烴就得到揮發(fā)，從而產(chǎn)生令人食欲大振的香味。從這一點(diǎn)上來說，榛子熟吃會(huì)更好一些。

當(dāng)然了，如果你喜歡榛子原有的清香，可以考慮生吃。