別看榛子小小的，其實(shí)，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)我們的身體健康更是起到了不可小看的作用。

榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高：含脂肪57.1%~69.8%，大多為不飽和脂肪酸；蛋白質(zhì)14.1%，包括人類(lèi)所需的八種氨基酸與微量元素；碳水化合物6.6％；水分2.8％～5.8％；多種維生素包括榛油中溶解的維生素C，維生素E，維生素B等；以及礦物質(zhì)。榛子可生食，炒食，不僅風(fēng)味好，且熱量高。它有如下功能：

1、香榛其含有高達(dá)60.5%的油脂，其脂溶性維生素更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用；

2、維生素E含量高達(dá)36%，能延緩衰老，防治血管硬化，潤(rùn)澤肌膚；

3、抗癌化學(xué)成分紫杉酚，能治療卵巢癌和乳腺癌及其他一些癌癥，延長(zhǎng)病人的生命期；

4、天然的香氣和豐富的纖維素，有助于開(kāi)胃、消化和防治便秘；

5、降低膽固醇，避免肉類(lèi)中飽和脂肪酸對(duì)身體的危害，防止心腦血管等疾??；

6、含有大量的.鎂、鈣和鉀等微量元素，有助于調(diào)整血壓；

7、每天在電腦前面工作的人吃香榛，對(duì)視力有保健作用。

可見(jiàn)，榛子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)我們的身體有極大的裨益，但是，吃過(guò)多也無(wú)益，適量地食用，榛子不僅帶給我們味覺(jué)的享受，也帶給我們一個(gè)健康的身體。