油炸臭豆腐雖然好吃，雖然有一定的營養(yǎng)，但是不可多吃，更要盡可能的少吃。因為比起油炸臭豆腐的營養(yǎng)，它對人體產(chǎn)生的危害更嚴重一些。下面我們就來細數(shù)油炸臭豆腐都有哪些危害。

1、臭豆腐含有胺類，能夠與亞硝酸鹽發(fā)生作用生成亞硝酸，而亞硝酸是一種很強的致癌物，因此臭豆腐要少吃。

2、現(xiàn)在很多街頭小販賣的臭豆腐大部分都是用化學染料、餿水、污水、糞水等加工而成，讓臭豆腐產(chǎn)生臭味。用這種方法制成的臭豆腐，就算沒有危害，估計也沒人想吃吧！更何況危害無法估算。

3、制作豆腐的大豆中含有皂角苷，長期過量食用會引起碘缺乏，導致碘缺乏病。

4、臭豆腐在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生肉毒梭菌，這是一種致命的病菌，在繁殖過程中會產(chǎn)生有害的毒素，人們在食用后會導致神經(jīng)系統(tǒng)出現(xiàn)損壞，更引發(fā)腸胃疾病。