在做木耳腐竹的時候，可以花點小心思上去，可以讓你的美食加分哦！那么涼拌腐竹應該注意些什么，怎么做才是好吃的？

首先，腐竹應該泡發(fā)了才能煮的，在腐竹的泡發(fā)上可以把腐竹切絲，或者切段泡，這樣會更容易泡發(fā)哦，而且最好是用溫水泡，只有均勻地泡發(fā)才能保證它的營養(yǎng)完全；另外要注意的是，提前2-4小時就要泡發(fā)了，因為這個過程需要比較久。

涼拌腐竹的時候可以加上一些木耳或者芹菜，作為配料，會在口感上更好哦！