適當(dāng)?shù)爻曰ㄒ撕臀魈m花不僅能補(bǔ)充身體所需的維生素C、磷、鐵以及多種微量元素，還可以抗癌防癌、增強(qiáng)體質(zhì)。但是吃花椰菜和西蘭花也是有一些注意事項(xiàng)需要了解的。下面一起來看看花椰菜和西蘭花的食用禁忌吧！

1、花椰菜和西蘭花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將花椰菜和西蘭花放在鹽水里浸泡幾分鐘，這樣菜蟲就會(huì)跑出來了，還有助于去除殘留農(nóng)藥。 　　

2、花椰菜和西蘭花煮后顏色會(huì)變得更加鮮艷，但要注意的是，在燙花椰菜和西蘭花時(shí)，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則容易使花椰菜和西蘭花失去脆感，拌出的菜也會(huì)大打折扣。　　

3、花椰菜和西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時(shí)間也不宜過長(zhǎng)，否則容易破壞花椰菜和西蘭花中防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)成分。