孕婦是一個(gè)特殊的群體，在孕期的時(shí)候，孕婦們的飲食是需要十分注意的，因?yàn)樵衅陲嬍巢粌H關(guān)系到孕媽們的健康，也關(guān)系到寶寶的正常發(fā)育。那么，對于酸豇豆炒蛋這道美味的開胃菜，孕媽們是不是可以吃呢？

孕婦是可以吃酸豇豆炒雞蛋的，但是不宜吃的過多。雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。而酸豇豆主要營養(yǎng)成分有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，礦物質(zhì)包括鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、錳質(zhì)、磷質(zhì)、鉀質(zhì)等，蛋白質(zhì)及葉酸。酸豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。酸豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。酸豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。

雖然酸豇豆的營養(yǎng)比較豐富，但孕婦仍然不宜多吃，因?yàn)殡缰祁惖氖澄飼?huì)含有亞硝酸鹽，大量食用亞硝酸鹽會(huì)導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒，從而可能導(dǎo)致胎兒畸形。所以，喜歡吃腌制類食物的孕媽們在孕期最好還是“繞道而行”哦！