豇豆有分長(zhǎng)豇豆和飯豇豆兩種。長(zhǎng)豇豆一般作為蔬菜食用，既可熱炒，又可焯水后涼拌。營(yíng)養(yǎng)又美味。但是，長(zhǎng)豇豆的煮食也有一定的注意事項(xiàng)，一起來(lái)看看吧。

因?yàn)殚L(zhǎng)豇豆表面容易殘留農(nóng)藥蟲(chóng)卵等，吃下對(duì)人體產(chǎn)生不好的反應(yīng)。所以，清洗時(shí)候，一定要先用淡鹽水浸泡清洗后再煮食。而且，在煮食長(zhǎng)豇豆時(shí)候，切段稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，因?yàn)橄掠湾仌?huì)縮水，長(zhǎng)一點(diǎn)的話做出的菜賣相會(huì)好看一點(diǎn)的哦。最后，長(zhǎng)豇豆很難才會(huì)煮熟，但是不熟的話食用有毒，所以，長(zhǎng)豇豆一定要煮到8成熟，也就是長(zhǎng)豇豆顏色變得蒼翠，疲軟的時(shí)候才可以起鍋食用。