涼拌黃瓜銀耳的最主要原料是黃瓜和銀耳。而黃瓜就是一種營(yíng)養(yǎng)豐富而又健康的食物。黃瓜含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。平時(shí)人們都會(huì)喜歡用黃瓜炒一下肉片來(lái)做一道菜，但是如果黃瓜做的太熟營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)流失的了，所以在吃黃瓜的時(shí)候，大家最好選擇生吃。

涼拌黃瓜銀耳就是一款能夠保持黃瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的做法。如果是想要美白或者收斂和消除皮膚皺紋的女士們，就可以多吃青瓜啦。

銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分也相當(dāng)豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。