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      1. 咖喱魚(yú)丸的家常做法

        咖喱魚(yú)丸的家常做法

        咖喱魚(yú)丸,被稱為香港街頭小吃的臺(tái)柱。較早統(tǒng)計(jì)在香港每天要消耗約375萬(wàn)顆魚(yú)蛋,現(xiàn)在應(yīng)該遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這個(gè)數(shù)字了,足見(jiàn)魚(yú)蛋在香港人和食客心目中的地位?;旌现苯丰u和甜醬的味道,勁道彈牙的辣魚(yú)蛋更好吃,尤其是竹簽穿成一串,吃起來(lái)更滿足。接下來(lái)媽網(wǎng)百科為大家介紹咖喱魚(yú)丸的家常做法,可以說(shuō)是用料方便、做法簡(jiǎn)單,一個(gè)人做飯的時(shí)候,可以試試做一碗咖喱魚(yú)丸,讓鮮辣爽口的咖喱魚(yú)丸俘虜你的胃。

        主料:魚(yú)丸1袋  

        輔料

        洋蔥1個(gè)、水適量、咖喱3塊、椰漿適量、蒜適量、色拉油適量  

        步驟:  

        1、鍋燒熱放油,油熱后放洋蔥和蒜沫翻炒  

        2、再放入魚(yú)丸和魚(yú)豆腐翻炒一會(huì)  

        3、加入適量的水(或高湯),大火煮開(kāi)  

        4、水開(kāi)后放入3塊金牌咖喱塊  

        5、中火煮10分鐘,湯已經(jīng)變成咖喱色,很香  

        6、這時(shí)加入一些椰漿,攪拌均勻  

        7、加入椰漿后小火再煮1-2分鐘,湯汁越來(lái)越濃  

        8、煮好的魚(yú)丸可以馬上吃,也可以放在湯中浸泡3個(gè)小時(shí),味道更足

        咖喱魚(yú)丸的家常做法,還有以下兩種可以參考。

        做法一

        1、小鍋里煮開(kāi)水放入魚(yú)丸稍微氽燙一會(huì)。(差不多1分鐘)

        2、小火加熱鍋?zhàn)臃派僭S油爆香洋蔥末、蒜末。然后下油咖喱繼續(xù)煸炒。

        3、倒入高湯煮滾后放入咖喱塊拌勻,再放入魚(yú)丸,煮滾后用小火煮到魚(yú)丸熟。

        4、拌入椰漿,蓋上蓋子關(guān)火,讓魚(yú)丸浸3小時(shí)至入味就可開(kāi)吃了。

        做法二

        1、熱油鍋將切好的洋蔥粒或蒜末放入鍋中小火炒香;

        2、倒入魚(yú)丸翻炒片刻,在鍋中加入水,沒(méi)過(guò)魚(yú)丸;

        3、同時(shí)放入咖喱塊,大火燒開(kāi);

        4、燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火,倒入椰漿攪勻;待湯汁濃稠后,加入鹽即可關(guān)火;魚(yú)丸穿上竹簽可直接食用。

        香港人氣小吃咖喱魚(yú)丸的做法小貼士:

        1、剛煮好的咖喱魚(yú)蛋,不能急著吃要蓋上蓋子燜一會(huì)兒,讓味道更進(jìn)入一些。

        2、咖喱粉和咖喱膏盡量選擇印尼產(chǎn)的,如果這兩樣只能買到一個(gè),那就用一個(gè)好了,味道會(huì)有點(diǎn)差異,不過(guò)也很好吃。

        3、適當(dāng)放點(diǎn)檸檬肉或者檸檬葉,能起到去腥的作用。

        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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