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      1. 蘿卜苗的營養(yǎng)價值

        蘿卜苗的營養(yǎng)價值

         

        科學(xué)研究測定,每100克蘿卜苗中含水分91.7克,蛋白質(zhì)0.6克,碳水化合物5.7克,鈣49毫克,磷34毫克,鐵0.5毫克,胡卜素0.02毫克,維生素C30毫克,此外還含有鋅、淀粉酶、葡萄糖、芥子油、木質(zhì)素等多種成分。

        蘿卜苗的營養(yǎng)價值不僅體現(xiàn)在自身上,跟其他的食物相比,你就會有驚人的發(fā)現(xiàn)。研究表明,每100克的蘿卜苗中,維他命A含量同量青花菜的三倍以上;鈣的含量同量菠菜的四倍多;鐵質(zhì)的含量是同量鰻魚的五倍,其中,東北雌性紅蘿卜苗的鐵質(zhì)含量是鰻魚的22倍;維生素B1的含量比豆豉多六成;維生素B2的含量則是牛肉的四倍。

        此外。蘿卜苗對癌癥的抵抗作用是世界公認的,國際上稱蘿卜苗為“抗癌衛(wèi)士”。蘿卜苗能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素,增加機體免疫力,并能抑制癌細胞的生長,對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜苗中含有芥子油,它能有效地促進胃腸道蠕動,排出腸道中的有害物質(zhì),預(yù)防消化道出現(xiàn)癌變;蘿卜苗中的消化酵素,能夠吞噬、抑制甚至殺死癌細胞,尤其是生吃蘿卜芽還能刺激消化道產(chǎn)生干擾素,具有抵抗病毒感染的作用,從而降低患消化道腫瘤的風(fēng)險。

        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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