鯖魚是一種營養(yǎng)價(jià)值與食療功效都很高的魚類之一，喜歡吃魚肉的朋友們應(yīng)該都聽說過鯖魚。鯖魚的做法也是多種多樣的，其中尤其以鯖魚罐頭的味道為佳，用番茄汁加上鯖魚一起加工制作而成的茄汁鯖魚罐頭，是一種非常受人歡迎的食品。媽網(wǎng)百科就在這里為大家介紹一下關(guān)于茄汁鯖魚罐頭的具體的內(nèi)容！

作為一種很常見的可食用魚類，鯖魚主要出沒于西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。在中文語境下要注意區(qū)別于中國的四大家魚之一的青魚。鯖魚平均身長30至50厘米，壽命最長可至11年，它以吞噬浮游生物及鱘魚、鱈魚和鯡魚所產(chǎn)的卵為生。鯖魚又名青花魚。

而用茄汁加上鯖魚一起加工出來的茄汁鯖魚罐頭的味道極是極好的。茄汁類水產(chǎn)罐頭實(shí)際上是一種風(fēng)味獨(dú)特的調(diào)味罐頭，其調(diào)味品主要是番茄醬。因其產(chǎn)量大，故單獨(dú)列為一大類。是國內(nèi)外市場頗受歡迎的水產(chǎn)品罐頭之一。由于茄汁有調(diào)節(jié)和部分掩蓋原料異味的作用，因而對原料的要求比清蒸類、油浸類要低。其原理是茄汁中的有機(jī)酸和魚肉蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物胺類發(fā)生堿性中和作用，但不能使用變質(zhì)的原料。而鯖魚就是制作茄汁罐頭的一種非常好的食材，用鯖魚做的茄汁鯖魚罐頭如今已經(jīng)成為眾人喜愛的美食之一了！

喜歡吃魚罐頭的朋友們，不妨在超市買上幾盒茄汁鯖魚罐頭嘗嘗吧，說不定你會(huì)喜歡上這種茄汁味道呢！