VC的來源有很多方面,比如,新鮮的蔬菜和水果里的VC含量就很豐富,像豌豆苗,韭菜,辣椒,花菜,苦瓜,草莓,冬棗,柚,橙,橘,柑等等。那么,兒童每天需要多少VC呢?
兒童每天需要的VC只要在日常飲食中獲得就已經(jīng)足夠了,不需要再進(jìn)行額外的補(bǔ)充。
補(bǔ)充維生素C一般都是通過新鮮水果和蔬菜來補(bǔ)充的。富含VC的蔬菜有:芹菜、菜花、辣椒、苦瓜、菠菜、韭菜、甘藍(lán)等。富含VC的水果有:稱猴桃、大棗、酸棗、蕃茄等。
但是,VC屬于水溶性維生素,很容易溶于水,另外VC也不耐熱,又有很強(qiáng)的還原性,因此,在日常生活中,我們要注意保護(hù)食物中的VC免遭破壞。
在清洗的過程中VC會有一定的流失,在烹飪過程也很容易流失。所以,水果最好可以整個食用,少榨汁或制作成果干果脯等。蔬菜在烹飪時盡量急火快炒。
由于有些兒童會不喜歡吃青菜水果,于是有些家長會買來很多維生素C補(bǔ)充產(chǎn)品來代替水果和蔬菜,這樣是不可取的。營養(yǎng)補(bǔ)充劑只是作為輔助來對營養(yǎng)進(jìn)行補(bǔ)充,一定要搭配合理的健康的飲食,才能夠達(dá)到補(bǔ)充營養(yǎng)、維持身體健康的目的。
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